Рекомендовані страви

Який же італійський ресторан без італійського хліба? У Pesto Café ви можете замовити хліб, приготовлений за древніми рецептами нашої улюбленої країни. Хліб -н айважливіший продукт в раціоні людини, основа меню, недаремно слов'яни говорять "хліб - всьому голова", а італійці затверджують "краще хліб з любов'ю, чим бенкет з тугою". Перші подібні продукти почали випікати на вогні ще в кам'яному столітті. Можливо, вже тоді стали робити першу фокачу - італійський білий хліб у вигляді перепічки, випеченої в золі. Точніше,тоді він ще не був італійським. А ось національний колорит перепічка придбала тоді, коли в неї стали додавати оливкову олію. Вийшло смачне і просте тісто,яке випікали у вогнищі. Звідси і назва: фокача в перекладі з італійського -"запечений у вогнищі". Такий хліб селянам було дуже зручно брати в полі, воїнам - в похід, подорожнім - в дорогу. Тому рецепт дуже скоро поширився по усій Італії. А коли на перепічку придумали класти начинку - томати і сир –вийшла піца. Зараз італійський хліб фокача можна знайти в кращих національних ресторанах світу, у тому числі, звичайно ж, в Песто Кафе. Сучасну фокачу готують або з дріжджового тіста (того ж, що використовують для піци),або з прісного здобного, щоб вона вийшла тонкою і хрусткою. У неї прийнято додавати пряні трави, цибулю або часник, а іноді - сир, томати або іншу начинку. У Pesto Café ми готуємо тонку фокачу з сирами моцарела і горгонзола, атакож інший вид - з томатами, чебрецем і сиром пармезан. Є і інший традиційний варіант - італійський хліб грісіні. Ці хрусткі хлібні палички родом з Північної Італії. Готувати їх почали ще в середні віки, а зараз можна знайти в італійських ресторанах по всьому світу.Основні інгредієнти, як завжди, борошно, вода і оливкова олія. Іноді оливкову олію замінюють вершковим, а до паличок грісіні додають різні приправи, як правило, базилік або іншу ароматну зелень. А в Песто Кафе можна замовити італійський хліб грісіні з прошуто.
А якщо вам ви обідаєте з сім'єю, ми привеземо вам хлібний кошик. Він включає традиційні види хліба. Щоб замовити хліб додому, подзвоните по номеру (044) 22533 33 - або зробіть замовлення на сайті www.pestocafe.ua. Смачного!


pesto bot
ПЕСТО бот