Рекомендуемые блюда

Какой же итальянский ресторан без итальянского хлеба? 


В Pesto Café вы можете заказать хлеб, приготовленный по древним рецептам нашей любимой страны.


Хлеб – важнейший продукт в рационе человека, основа меню, недаром славяне говорят «хлеб – всему голова», а итальянцы утверждают «лучше хлеб с любовью, чем пир с тоской». Первые подобные продукты начали выпекать на огне еще в каменном веке. Возможно, уже тогда стали делать первую фокаччу – итальянский белый хлеб в виде лепешки, испеченной в золе.


Точнее, тогда он еще не был итальянским. А вот национальный колорит лепешка приобрела тогда, когда в нее стали добавлять оливковое масло. Получилось вкусное и простое тесто, которое выпекали в очаге. Отсюда и название: фокачча в переводе с итальянского – «запеченный в очаге». Такой хлеб крестьянам было очень удобно брать в поле, воинам – в поход, путникам – в дорогу. Поэтому рецепт очень скоро распространился по всей Италии. А когда на лепешку придумали класть начинку –  томаты и сыр – получилась пицца!


Сейчас итальянский хлеб фокачча можно найти в лучших национальных ресторанах мира, в том числе, конечно же, в Песто Кафе. 


Современную фокаччу готовят либо из дрожжевого теста (того же, что используют для пиццы), либо из пресного сдобного, чтобы она получилась тонкой и хрустящей. В нее принято добавлять пряные травы, лук или чеснок, а иногда – сыр, томаты или другую начинку. В Pesto Café мы готовим тонкую фокаччу с сырами моцарелла и горгонзола, а также другой вид – с томатами, тимьяном и сыром пармезан.


Есть и другой традиционный вариант – итальянский хлеб гриссини. 


Эти хрустящие хлебные палочки родом из Северной Италии. Готовить их начали еще в средние века, а сейчас можно найти в итальянских ресторанах по всему миру. Основные ингредиенты, как обычно, мука, вода и оливковое масло. Иногда оливковое масло заменяют сливочным, а к палочкам гриссини добавляют различные приправы, как правило, базилик или другую ароматную зелень. А в Песто Кафе можно заказать итальянский хлеб гриссини с прошутто.


А если вам вы обедаете с семьей, мы привезем вам хлебную корзинку. Она включает в себя традиционные виды хлеба. Чтобы заказать хлеб на дом, позвоните по номеру (044) 225 33 33 – или сделайте заказ на сайте www.pestocafe.ua. 


Приятного аппетита!

Последние новости